Przygotuj sałatę i odłóż ją na bok.
Ugotuj jajka: włóż je do zimnej wody, poczekaj na wrzenie, następnie wyłącz ogień i pozostaw jajka w wodzie na 10 minut.
Wyjmij jajka z wody, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie delikatnie obierz ze skorupki.
Odetnij górną część jajek i usuń żółtka.
Odetnij również trochę dolnej części jajek, aby stabilnie stały w naczyniu.
Rozgnieć żółtka, dodaj musztardę, majonez, ocet, szczyptę curry i posiekany szczypiorek.
Odłóż kilka plasterków łososia, a resztę posiekaj i wymieszaj z jajkami.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Napełnij jajka mieszanką z jajkami i łososiem, dodaj trochę farszu na „czapeczki”, które wcześniej odłożyłeś.
Udekoruj plasterkami łososia i gałązkami szczypiorku, a następnie schłodź w lodówce do momentu podania.
