1 kg świeżych mandarynek
Sok z cytryny (opcjonalnie, aby zwiększyć kwasowość)
Wodospad
Instrukcje:
Przygotowanie mandarynek : Mandarynki dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Mandarynki obrać i oddzielić segmenty. Usuń nasiona i środkową białą część, ponieważ mogą nadać dżemowi gorzki smak.
Gotowanie mandarynek : Umieść kawałki mandarynki w dużym garnku. Dodaj trochę wody, aby lekko je przykryć. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu przez około 30-40 minut lub do momentu, aż mandarynki będą miękkie.
Zmiksuj mandarynki : Po ugotowaniu mandarynek użyj blendera zanurzeniowego i zmiksuj je na gładką masę. Jeśli wolisz bardziej rustykalną konsystencję, możesz rozgnieść segmenty mandarynki widelcem, zamiast je mieszać.
Dostosuj smak : W tym momencie możesz dodać odrobinę soku z cytryny, jeśli chcesz zwiększyć kwasowość dżemu. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw.
Gotowanie końcowe : Postaw patelnię z powrotem na ogniu i gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż dżem osiągnie pożądaną konsystencję. Pamiętaj, że po ostygnięciu jeszcze bardziej zgęstnieje, więc nie gotuj go zbyt mocno.
Przechowywanie : Gorący dżem wlać do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć. Pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej i przechowuj je w lodówce. Spożyć w ciągu kilku tygodni.
Więcej na następnej stronie
