Gotowanie
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przyklejeniu się jej do dna garnka.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut lub do momentu, aż mieszanina zredukuje się i zgęstnieje. Kontynuuj mieszanie od czasu do czasu.
Dodanie agaru (opcjonalnie)
Jeśli chcesz gęstszy dżem, rozpuść łyżeczkę agaru-agaru w niewielkiej ilości wody i dodaj go na patelnię na ostatnie 5 minut gotowania. Agar-agar to naturalny środek żelujący wytwarzany z wodorostów, który może pomóc w uzyskaniu pożądanej konsystencji.
Naturalny słodzik (opcjonalnie)
Spróbuj dżemu. Jeśli wolisz słodszy smak, dodaj do smaku wybrany naturalny słodzik (np. stewię lub erytrytol).
Ochrona
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji zdejmij patelnię z ognia.
Gorący dżem wlać do wysterylizowanych szklanych słoików, pozostawiając około 1 cm odstępu od krawędzi.
Zamknij słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami, aby wytworzyć próżnię. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
Długotrwałe przechowywanie
Słoiki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoiczek należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Więcej na następnej stronie
