Po dodaniu cytryny i jogurtu zauważysz, że mleko zacznie się koagulować, tworząc grudki twarogu.
Przygotuj sito lub sitko ustawione nad miską. Przykryj go kawałkiem muślinu lub czystą ściereczką.
Wlać skoagulowane mleko na sito, pozwalając wodzie serwatkowej spłynąć przez tkaninę. Niech ser lekko ostygnie.
Krok 4: Kształtowanie i osuszanie
Zbierz rogi muślinu i zwiąż je razem, tworząc małą torebkę na ser.
Zawieś torebkę w misce, aby swobodnie ociekła, na co najmniej 1-2 godziny. Dzięki temu nadmiar wody z serwatki odcieknie i ser będzie bardziej zwarty.
Krok 5: Przechowywanie i użytkowanie
Po odsączeniu otwórz torebkę i przełóż świeży ser do miski.
Dostosuj sól do smaku, aby nadać serowi smak.
Twój domowy świeży ser jest gotowy do spożycia! Można go używać jako smarowidła do tostów, sałatek, dań z makaronu lub gdziekolwiek chcesz, aby uzyskać kremowy, pyszny akcent.
Robienie świeżego sera w domu z mleka, jogurtu i cytryny to ekscytujący sposób na poznanie magii domowej produkcji żywności.
Więcej na następnej stronie
