Den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und die Schweinshaxen für etwa 2 Stunden im vorgeheizten Ofen schmoren lassen. Während des Bratens ab und zu die Haxen mit Brühe begießen.
Nach 2 Stunden die Temperatur auf 220 Grad Celsius erhöhen, den Deckel oder die Folie entfernen und die Schweinshaxen weitere 30 bis 45 Minuten braten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
Die knusprig gebratenen Schweinshaxen aus dem Ofen nehmen, die Lorbeerblätter entfernen und servieren. Sie können sie mit Beilagen wie Sauerkraut, Kartoffelknödeln oder Brezn genießen.
Guten Appetit!
