Kontynuuj, obierając owoce ze skórki z obu końców i bez usuwania skórki pokrój banany na kawałki o grubości około dwóch palców. Kiedy już to zrobisz, wystarczy, że zaopatrzysz się w jeden lub więcej szklanych słoiczków o pojemności około 700 ml i dodasz do nich następujące składniki w podanej kolejności: liść laurowy > dwa ząbki czosnku lub dwa strąki; dwa plasterki papryczki chili (wcześniej pokrojone); łyżeczka nasion
Następnie możemy włożyć kawałki banana (w słoiku tej wielkości będzie ich kilkanaście) i jeszcze dwa lub trzy plasterki papryczki chili. Następnie dodajemy łyżeczkę cukru; półtorej łyżeczki soli; Dodaj łyżeczkę octu 70% i odrobinę gorącej wody.
Po upływie wymaganego czasu wystarczy, że słoiki osuszymy, szczelnie zakręcimy, aby nie dostało się do nich powietrze, i przechowamy w chłodnym miejscu przez dwa lata.
