Białka oddzielić od żółtek. Białka odstawić na bok w temperaturze pokojowej.
Zimne masło pokroić na kawałki, dodać mąkę, żółtka, cukier puder z cukrem wanilinowym i proszek do pieczenia. Zagnieść jednolite ciasto. 1/2 ciasta zawinąć w folię i wstawić do zamrażarki.
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
Resztą ciasta wylepić dno blaszki (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i podpiec w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 12 minut.
Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Stopniowo dodawać cukier, miksować do uzyskania sztywnej, lśniącej piany. Dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.
Na podpieczony spód wyłożyć połówki śliwek, a na nie pianę z białek. Zetrzeć odłożone ciasto z zamrażarki na wierzch.
Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec przez 35-40 minut, aż ładnie się zarumieni. Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Smacznego!
