1. Dlaczego kurczak po mediolańsku jest tak chrupiący?
Sekret chrupiącej panierki tkwi w bułce tartej panko i dodatku parmezanu, który karmelizuje się podczas smażenia.
2. Czy można użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, oryginalnie danie przygotowuje się z cielęciny, ale równie dobrze sprawdzi się indyka lub schab.
3. Jak zapobiec przypalaniu się masła?
Dodanie oliwy z oliwek do masła sprawia, że tłuszcz nie przypala się tak szybko i zachowuje aromat.
czytaj więcej na następnej stronie
