Introduzione
Non c’è nulla di più speciale di un dolce preparato con amore, e questa tarte al cioccolato vegana è la prova che semplicità e creatività possono andare di pari passo. Creata da mio figlio, questa ricetta è un esempio perfetto di come i dessert vegani possano essere golosi, eleganti e soprattutto deliziosi. Con una base croccante e un ripieno cremoso al cioccolato, questa tarte è perfetta per ogni occasione, da una festa in famiglia a una semplice merenda. Scopriamo insieme come replicare questa creazione speciale.
Składniki:
Per la base:
200 g di biscotti vegani (digestive o integrali)
80 g di olio di cocco o margarina vegetale
1 cucchiaio di zucchero di canna (opzionale)
Per il ripieno al cioccolato:
300 g di cioccolato fondente vegano (minimo 70% cacao)
250 ml di latte di cocco intero (in lattina)
2 cucchiai di sciroppo d’acero o zucchero di cocco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la decorazione:
Frutti di bosco freschi (fragole, lamponi, mirtilli)
Scaglie di cioccolato fondente
Foglioline di menta fresca
Sposób przyrządzenia:
Preparare la base:
Tritate finemente i biscotti vegani in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a sabbia. Sciogliete l’olio di cocco o la margarina e mescolatela con i biscotti tritati e lo zucchero, se desiderato.
Versate il composto in una tortiera con fondo removibile (circa 20 cm di diametro) e pressatelo uniformemente sul fondo e leggermente sui lati per formare la base. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 20-30 minuti.
Preparare il ripieno:
In un pentolino, scaldate il latte di cocco fino a sfiorare il bollore, quindi toglietelo dal fuoco.
Aggiungete il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a ottenere una crema liscia e lucida. Incorporate lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Assemblare la tarte:
Versate il ripieno di cioccolato sulla base raffreddata, livellandolo con una spatola.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi trasferite la tarte in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando il ripieno non si è solidificato.
Decorare e servire:
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