Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posmaruj masłem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj 2 szklanki truskawek na gładką masę. Odłożyć na bok.
W dużej misce wymieszaj miękkie masło i granulowany cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy.
W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem i mieszaj, aż dobrze się połączą.
Mieszaj, aż puree truskawkowe zostaną równomiernie połączone.
Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane tortownice i wygładź wierzch szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie sucha.
Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je w formie na 10 minut, aby ostygły, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. Przygotuj lukier:
W misce miksującej wymieszaj miękki serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka i kremowa.
Stopniowo dodawaj cukier puder, po filiżance na raz, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
Wymieszaj ekstrakt waniliowy i 1/2 szklanki świeżej redukcji truskawek, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby skorygować konsystencję, dodając więcej cukru pudru.
Złóż ciasto:
Więcej na następnej stronie
