Czy pączki będą równie puszyste, jeśli nie będę ich wyrabiać długo?
Aby pączki były miękkie i puszyste, ważne jest, aby dobrze wyrabiać ciasto. Długie wyrabianie pozwala na wytworzenie odpowiedniej struktury ciasta, która zatrzymuje powietrze i sprawia, że pączki stają się lekkie.
Czy muszę używać świeżych drożdży?
Możesz użyć drożdży suchych zamiast świeżych, ale pamiętaj, że będziesz musiała dostosować ilość drożdży (około 7 g drożdży suchych zamiast 15 g świeżych).
Jakie oleje najlepiej nadają się do smażenia pączków?
Najlepiej używać oleju o neutralnym smaku, np. rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego. Ważne, aby olej miał wysoką temperaturę dymienia, co zapobiegnie nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu przez pączki.
czytaj więcej na następnej stronie
