Przygotuj bakłażany:
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół. Wydrążyć wnętrze, pozostawiając na skórce wystarczającą ilość mięsa, aby zachowała kształt po upieczeniu.
Połówki posyp solą i odstaw na około 30 minut, aby odessały z wilgoci.
Ugotuj nadzienie:
Gdy bakłażany odpoczywają, na patelni na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
Podsmaż posiekaną cebulę i zieloną paprykę, aż zaczną mięknąć.
Dodać szpinak i smażyć, aż zwiędnie.
Dodaj ser ricotta i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Dopraw mieszaninę solą i pieprzem do smaku.
Przygotuj pomidory:
W osobnej misce wymieszaj ze sobą rozgniecione i pokrojone w kostkę pomidory. Doprawić solą i pieprzem i odstawić.
Nafaszeruj bakłażany:
Więcej na następnej stronie
