Przygotowanie kantalupy:
Kantalupę przekrój na pół, usuń nasiona i obierz. Miąższ pokroić w kostkę i umieścić w blenderze.
Mieszanie kantalupy:
Zmiksuj miąższ kantalupy, aż uzyskasz gładkie i jednorodne puree.
Przygotowanie syropu cukrowego:
Do rondelka wlać wodę i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Niech syrop cukrowy ostygnie.
Unia składników:
Dodaj sok z cytryny do puree z kantalupy i dobrze wymieszaj. Następnie do puree z kantalupy wlej ostudzony syrop cukrowy i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
Zamrażanie:
Wlać mieszaninę kantalupy do płytkiego pojemnika przeznaczonego do zamrażania. Przykryj folią spożywczą lub pokrywką i włóż do zamrażarki.
Uspokajanie:
Pozostaw lukier kantalupowy w zamrażarce na co najmniej 4-6 godzin, mieszając co godzinę widelcem, aby uniknąć tworzenia się kryształków lodu i uzyskać jednolitą konsystencję.
Praca:
Gdy lukier kantalupowy osiągnie pożądaną konsystencję, podawaj go w miseczkach lub szklankach deserowych. W razie potrzeby udekoruj świeżymi listkami mięty.
Składowanie:
Przechowuj resztki szronu kantalupowego w zamrażarce, przykrytej folią spożywczą.
zobacz kontynuację na następnej stronie
