Podgrzej wodę, cukier i śmietankę w rondelku, aż składniki się rozpuszczą. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj pokruszoną białą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Rozpuść żelatynę w odrobinie ciepłej wody i połącz z glazurą. Dodaj kilka kropel barwnika spożywczego i dokładnie wymieszaj.
Przestudź glazurę do temperatury około 30-35°C. Powinna być płynna, ale nie gorąca.
Wyjmij ciasto z lodówki, umieść je na kratce i powoli polej lustrzaną glazurą, aby równomiernie pokryła całą powierzchnię. Nadmiar glazury spłynie na boki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, gdy krem truskawkowy i glazura idealnie stężeją. Przed podaniem można udekorować je świeżymi truskawkami lub listkami mięty.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie 2-3 dni. Dzięki temu zachowa świeżość i idealną konsystencję.
Warianty
czytaj więcej na następnej stronie
