Po tym czasie wsypujemy mąkę do innego pojemnika, robimy w środku dziurę i właśnie tam wlewamy przefermentowaną wcześniej mieszankę drożdżowo-mleczną.
Za pomocą szpatułki zaczynamy łączyć składniki.Powinno wyglądać jak bardzo lepkie ciasto, wtedy dodajemy jeszcze około 3 łyżek mąki, aby dobrze wyrobić ciasto.W każdym razie powinno być trochę lepkie, dzięki czemu będzie miało idealną konsystencję.
Ciasto wylaliśmy na dodatek i zaczęliśmy wyrabiać.Dodajemy masło, ale tylko 40 gramów z wyznaczonej ilości, kroimy w kostkę i ponownie pracujemy nad jego włączeniem. Trochę to będzie kosztować, ale cierpliwości, warto!Zobaczysz, że stopniowo oderwie się od zasiłku, to jest punkt, który musi zostać osiągnięty.
Więcej na następnej stronie
