1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papierowymi papilotkami.
2. W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj suche składniki, aż dobrze się połączą.
3. W drugiej misce wymieszaj mleko, olej roślinny, jajko i ekstrakt waniliowy. Ubij płynne składniki, aż będą gładkie.
4. Płynną mieszaninę wlej do miski z suchymi składnikami i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą. Pamiętaj, aby nie wymieszać zbyt mocno, aby uniknąć rozwinięcia się glutenu i sprawić, że babeczki będą zbyt zwarte.
5. Do masy dodać kawałki czekolady i lekko wymieszać, aby równomiernie je rozprowadzić.
6. Napełnij papierowe foremki na muffiny mieszaniną mniej więcej do połowy.
