Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść formę lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodać olej i jajka i wymieszać wszystko na gładkie ciasto.
Ostrożnie włóż odsączone mandarynki do ciasta.
Ciasto wlać do przygotowanej tortownicy i wyrównać.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste, a wbita w środek wykałaczka będzie sucha i wyjdzie czysta.
Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do lekkiego ostygnięcia w formie, następnie ostrożnie wyjąć je z formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Oprószyć cukrem pudrem według uznania i podawać.
