Umyj cukinię, odetnij końce i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach.
Umieść startą cukinię w misce, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok. Następnie odciśnij nadmiar płynu, używając ręcznika papierowego lub gazy.
Przygotowanie masy:
Do odciśniętej cukinii dodaj jajka, mąkę, mleko (lub wodę) oraz czosnek. Jeśli lubisz, dodaj posiekany koperek lub natkę pietruszki.
Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj całość na gładką masę.
Smażenie naleśników:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.
Wylewaj porcje ciasta na patelnię, formując cienkie placki o średnicy około 15 cm.
Smaż z obu stron na złoty kolor (po około 2-3 minuty z każdej strony).
Podawanie:
Gotowe naleśniki układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Naleśniki z cukinii świetnie smakują z różnymi farszami, np. warzywnymi, mięsnymi, serem feta, szpinakiem czy grzybami. Możesz je podać także z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Przechowywanie: Gotowe naleśniki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Porada: Aby naleśniki były bardziej elastyczne, możesz dodać odrobinę więcej mleka do ciasta.
Warianty
Więcej na następnej stronie
