30 gramów masła (1 uncja)
3-5 ząbków czosnku
1/2 łyżki mąki,
150 ml bitej śmietany (5 uncji)
45 gramów parmezanu (1,6 uncji)
Czarny
pietruszka pieprzowa
olej słonecznikowy
Wskazówki:
krążki ziemniaczane:
Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój je na kawałki.
Gotuj łódeczki ziemniaczane we wrzącej wodzie ze szczyptą soli przez około 5 minut. Odcedź i osusz.
Wymieszaj krążki ziemniaczane z ziemniakami lub skrobią kukurydzianą, aby równomiernie je pokryły.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż krążki ziemniaczane, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij i odsącz na papierze kuchennym.
Posyp solą, gdy są jeszcze ciepłe.
Sos serowy:
6. Na drugiej patelni rozpuść masło na małym ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
Wsypać mąkę i smażyć przez minutę, aż powstanie pasta.
Stopniowo dodawaj płynną śmietankę, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje.
Dodaj parmezan i kontynuuj mieszanie, aż ser się roztopi, a sos będzie gładki.
Dopraw czarnym pieprzem i udekoruj natką pietruszki.
Podawaj chrupiące krążki ziemniaków z sosem czosnkowo-serowym. Twoi sąsiedzi poproszą Cię o ten przepis!
