W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość. W osobnej misce wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia. Do ubitych jajek dodaj stopniowo suche składniki, delikatnie mieszając łyżką. Jeśli chcesz uzyskać intensywnie różowy kolor, dodaj różową pastę truskawkową lub malinową i ponownie wymieszaj.
Wylej masę na tortownicę (o średnicy 22-24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż biszkopt będzie suchy w dotyku (sprawdź patyczkiem). Po upieczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem na sztywną pianę, a następnie dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. W osobnej misce, jeśli używasz, przygotuj żelatynę według instrukcji na opakowaniu i dodaj ją do kremu. Na koniec dodaj puree z truskawek lub malin, aby krem nabrał naturalnego koloru i smaku.
Składanie tortu:
Przekrój biszkopt na dwie lub trzy warstwy, w zależności od tego, jak wysoki chcesz, by był tort. Każdą warstwę posmaruj częścią kremu. Na wierzch ułóż świeże owoce. Po przełożeniu wszystkich warstw, na wierzchu tortu rozsmaruj resztę kremu. Możesz także udekorować tort owocami, wiórkami czekoladowymi lub posypką cukrową.
czytaj więcej na następnej stronie
