Przepis na ser babci z trzech składników
Składniki:
4 litry pełnotłustego mleka (im świeższe, tym lepsze)
1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Szczypta soli
Instrukcje:
Podgrzewanie mleka: Napełnij dużą patelnię wodą do połowy i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Mieszaj mleko nieprzerwanie, aby zapobiec jego kipieniu. Podgrzewaj mleko do około 85°C, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Dodanie soku z cytryny: Powoli wlej sok z cytryny, delikatnie mieszając. Kwasowość cytryny sprawi, że mleko się zetnie.
Więcej na następnej stronie
