Przygotowanie ciasta:
W misce ubijaj jajko z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
Dodaj wanilię, startą skórkę z cytryny, gorące mleko i olej roślinny i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i drożdże, następnie stopniowo dodawaj je do płynnej masy, miksując aż do uzyskania gładkiej masy.
Foremki na muffinki smarujemy masłem i posypujemy płatkami migdałów.
Wlać mieszaninę do foremek i wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut lub do momentu, aż muffiny będą złociste i upieczone.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku podgrzej mleko z cukrem i skórką cytrynową.
W misce ubij żółtko ze skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny.
Więcej na następnej stronie
