Przygotowanie bazy: Na dużej patelni lub woku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodanie papryki i pomidorów: Do smażącej się cebuli dodaj pokrojoną paprykę oraz pomidory. Smaż przez kolejne 5 minut, aż składniki się połączą.
Dodanie ryżu: Wsyp ryż do patelni i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aby każdy ziarnko ryżu pokryło się oliwą.
Dodanie bulionu i przypraw: Wlej bulion rybny i dodaj paprykę słodką oraz szafran. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotowanie: Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ryż wchłonie większość płynu. Nie mieszaj ryżu w trakcie gotowania, aby uzyskać charakterystyczną warstwę na dnie paelli.
Więcej na następnej stronie
