Wprowadzenie:
Paluszki ziemniaczane to przekąska, która idealnie łączy prostotę i smak. Są pyszne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, co sprawia, że stanowią idealny dodatek do obiadu, snack podczas filmu lub nawet świetną przekąskę na imprezy. Przygotowanie paluszków ziemniaczanych jest wyjątkowo łatwe, a dzięki swojej chrupkości i wyjątkowemu smakowi na pewno zyskają uznanie wśród gości oraz domowników. Warto dodać, że ten przepis jest również świetną alternatywą dla klasycznych frytek.
Składniki:
4 średniej wielkości ziemniaki
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
Świeżo mielony pieprz do smaku
1/2 szklanki bułki tartej (lub więcej, w zależności od potrzeby)
Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obierz i pokrój na cienkie paski, tak, aby przypominały paluszki. Warto starać się, aby były równej grubości, co zapewni równomierne pieczenie.
Gotowanie ziemniaków:
W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i wrzuć pokrojone ziemniaki. Gotuj przez 4-5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie rozgotowane. Następnie odcedź je i osusz dokładnie na papierowym ręczniku.
Przygotowanie panierki:
W jednej misce roztrzep jajko, dodaj oliwę z oliwek, sól, paprykę i czosnek w proszku (jeśli używasz). W drugiej misce umieść bułkę tartą.
Panierowanie paluszków:
Każdy kawałek ziemniaka zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej, starając się, aby paluszki były równomiernie pokryte.
Pieczenie:
Na blachę wyłóż papier do pieczenia, a na nim ułóż przygotowane paluszki ziemniaczane. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C (grzanie góra-dół) i piecz przez 20-25 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie czasu pieczenia warto obrócić paluszki na drugą stronę, aby równomiernie się upiekły.
czytaj więcej na następnej stronie
