Wprowadzenie
Pane dolce da strappare, noto anche come “monkey bread” negli Stati Uniti, è un pane dolce lievitato composto da piccole palline di pasta immerse nel burro e zucchero, poi cotte insieme per formare un pane coeso ma facilmente divisibile. Questo pane è perfetto per colazioni in famiglia, brunch o come dessert da condividere con gli amici. La sua consistenza soffice e il sapore dolce e burroso lo rendono irresistibile per grandi e piccini.
Składniki
500 g di farina 00
7 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito di birra fresco)
250 ml di latte tiepido
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
50 g di burro fuso
2 uova
Per la copertura:
150 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella in polvere
100 g di burro fuso
Sposób przyrządzenia
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito di birra secco (se usi il lievito fresco, scioglilo nel latte tiepido prima di aggiungerlo).
Aggiungi lo zucchero, il sale, il burro fuso e le uova.
Versa gradualmente il latte tiepido e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Formazione delle palline:
Una volta lievitato, sgonfia l’impasto e dividilo in piccole porzioni, formando palline di circa 3-4 cm di diametro.
Assemblaggio:
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