D: Posso utilizzare il lievito fresco invece di quello secco?
R: Sì, puoi utilizzare lievito fresco. In tal caso, usa circa il doppio della quantità di lievito secco indicata, cioè circa 14 g. Scioglitelo in acqua tiepida prima di aggiungerlo all’impasto.
D: Devo davvero evitare di impastare?
R: Sì! La bellezza di questa ricetta sta proprio nel fatto che non devi impastare. Il lievito secco lavorerà lentamente durante la lievitazione, permettendo all’impasto di sviluppare una consistenza morbida e soffice senza bisogno di lavoro extra.
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