W przypadku indywidualnego panettone i tuż przed pieczeniem odetnij powierzchnię nożyczkami, posyp cukrem perłowym i posyp odrobiną ubitego jajka, aby po ugotowaniu powstała cukrowa skórka.
Połóż duży panettone na płycie grzejnej (2 na porcję) i gotuj przez około 35 minut.
Po ugotowaniu wbij 2 duże patyczki do szaszłyków w spód panettone i dokładnie je przekrój.
Odwróć brioszkę całkowicie na drugą stronę i pozostaw do ostygnięcia do góry nogami, aż do całkowitego wystygnięcia lub na noc (ta czynność jest niezbędna, aby ciasto się nie zapadło). Nie ma potrzeby wykonywania tego kroku w przypadku pojedynczego panettone.
Podawaj panettone 24 godziny później; brioszka może stać przez kilka dni w chłodnym, zawiniętym miejscu.
