Kurczak w papryce: Piersi z kurczaka pokrój na średniej wielkości kawałki. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć kawałki kurczaka. Smaż je przez kilka minut, aż zyskają złocisty kolor.
Dodaj warzywa: W międzyczasie pokrój papryki oraz cebulę w paski, a czosnek drobno posiekaj. Do kurczaka dodaj cebulę i czosnek, smaż przez chwilę, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojone papryki.
Sos pomidorowy: Kiedy warzywa zmiękną, wlej puszkę krojonych pomidorów. Dodaj słodką paprykę w proszku oraz, jeśli lubisz, ostrą paprykę dla większej pikanterii. Wszystko dobrze wymieszaj i duś na małym ogniu przez około 15 minut.
Ryż: W międzyczasie ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Używaj ryżu długoziarnistego, który doskonale komponuje się z aromatycznym sosem paprykowym.
Podanie: Gotowy kurczak w papryce podawaj z ryżem. Danie możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy bazylia, aby dodać świeżości.
