Po podstawowym przygotowaniu przygotujemy w domu wypieki, równie dobre jak te, które można znaleźć w barach i cukierniach na Sycylii, wraz z innymi specjałami, takimi jak cassata i cannoli. W tym przypadku słodycze przygotowuje się poprzez zmieszanie obranych i zmiksowanych migdałów, białek, cukru pudru i aromatów. Tak otrzymaną mieszaninę przenosi się do rękawa cukierniczego lub można ją po prostu uformować rękami. Następnie kluczowy jest odpoczynek w lodówce, który musi trwać co najmniej 10 godzin, aby smaki się połączyły; Ponadto w ten sposób ciastka zachowają swój kształt podczas krótkiego czasu pieczenia w piekarniku, maksymalnie 10-15 minut.
Idealne jako przekąska do herbaty lub herbatek ziołowych lub do zaoferowania gościom jako deser na zakończenie posiłku, w towarzystwie kieliszka ulubionego likieru, wypieki idealnie nadają się również do kabaretu cukierniczego: na zmianę ze śniegiem biszkopty, magdalenki, naboje neapolitańskie i pasty meliga, tworząc kompozycję scenograficzną, która będzie sprawiać przyjemność. Są też bezglutenowe, odpowiednie także dla osób nietolerancyjnych i doskonale nadają się na prezent, gdyż długo przechowują się w temperaturze pokojowej, bo aż do trzech tygodni.
Dowiedz się już teraz, jak przygotować sycylijską pastę migdałową i pastę migdałową, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i poradami.
Składniki
Więcej na następnej stronie
