1. **Příprava těsta:**
– Nastrouhejte studené máslo a smíchejte s moukou v míse. Pracujte rychle, dokud nezískáte drobenkovou konzistenci.
– Přidejte moučkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru, špetku soli a vejce. Vypracujte hladké těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
2. **Příprava krému:**
– Ve hrnci zahřejte mléko s nastrouhanou citronovou kůrou a vanilkovým extraktem až do téměř varu.
– Ve velké misce vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a pěnovité hmoty. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
– Postupně přilijte horké mléko k žloutkové směsi za stálého míchání.
– Vraťte směs zpět do hrnce a vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne a nedosáhne požadované konzistence. Odstraňte z ohně, přikryjte potravinářskou fólií a nechte úplně vychladnout.
Advertisement
Więcej na następnej stronie
