Namoczenie ryżu przez 20-30 minut przed gotowaniem pozwala na uzyskanie bardziej puszystych ziaren. Jest to szczególnie ważne, jeśli zależy Ci na perfekcyjnej konsystencji ryżu. Jeśli masz mało czasu, ten krok możesz pominąć, ale warto go wykonać, jeśli chcesz uzyskać najlepszy efekt.
Gotowanie:
Do garnka wlej 2 szklanki wody (na każdą szklankę ryżu przypadają 2 szklanki wody). Dodaj szczyptę soli (jeśli chcesz) i łyżkę masła lub oleju, aby ryż miał dodatkowy smak i był bardziej aromatyczny. Doprowadź wodę do wrzenia. Po wrzeniu dodaj odcedzony ryż basmati, zamieszaj, aby równomiernie rozłożył się w wodzie.
Gotowanie na małym ogniu:
Po wrzuceniu ryżu do wrzącej wody, zmniejsz ogień do minimum i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez około 10-12 minut. Ryż powinien wchłonąć całą wodę, a ziarna będą miękkie i puszyste. Nie mieszaj ryżu w trakcie gotowania, aby nie zepsuć jego struktury.
Odpoczynek:
czytaj więcej na następnej stronie
