Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W brytfannie lub naczyniu żaroodpornym ułóż warzywa, tworząc “podstawkę” dla kurczaka. Umieść kurczaka na warzywach piersią do góry.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku przez około 1,5-2 godziny, w zależności od wielkości kurczaka. Co 30 minut polewaj mięso sokami, które zbierają się na dnie brytfanny.
Kurczak jest gotowy, gdy jego skórka jest złocista, a sok, który wypływa po nakłuciu, jest klarowny.
Odpoczynek:
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu mięso zachowa soczystość.
Więcej na następnej stronie
