Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Spłaszcz piersi kurczaka, uderzając je młotkiem do mięsa pomiędzy dwoma kawałkami plastikowego opakowania, aż osiągną grubość około 1/2 cala.
Dopraw obie strony piersi kurczaka sproszkowanym czosnkiem, sproszkowaną cebulą, solą i pieprzem.
Rozłóż piersi kurczaka na płasko i połóż na nich szpinak, plastry pieczonej czerwonej papryki i ser mozzarella.
Zwiń ciasno piersi z kurczaka i zabezpiecz wykałaczkami.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni nadającej się do pieczenia w piekarniku na średnim ogniu.
Wyciągnij roladki z kurczaka ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor, około 3-4 minuty na stronę.
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Przed podaniem wyjmij wykałaczki.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 40 minut
Kcal: 320 kcal | Porcje: 4 porcje.
