W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić. W tym czasie w dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn drożdżowy, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojone jabłka, cukier, cynamon i skórkę z cytryny. Podsmaż wszystko przez 5-7 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną lekko karmelizować. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie bułek:
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą rozwałkuj na placek, nałóż łyżkę nadzienia i dokładnie zlep brzegi, formując bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.
Pieczenie:
Odstaw bułki na kolejne 20 minut do wyrośnięcia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Więcej na następnej stronie
