Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e lasciarlo lievitare lentamente in frigorifero per 24 ore. Questo migliorerà il sapore dell’impasto e renderà la pizza ancora più leggera e digeribile.
Che tipo di pomodoro è migliore per la pizza napoletana?
I pomodori San Marzano sono i più utilizzati per la pizza napoletana grazie al loro sapore dolce e alla bassa acidità. Tuttavia, se non li trovi, puoi usare altri pomodori pelati di alta qualità.
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