Placki z cukinii z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowo-ogórkowym


1. Przygotuj cukinie:
Cukinie zetrzeć do dużej miski. Posyp startą cukinię odrobiną soli i odstaw na około 10 minut. Sól pomaga wyeliminować wilgoć.
Po 10 minutach odciśnij z cukinii jak najwięcej wody, aby naleśniki nie były zbyt mokre.
2. Przygotuj ciasto naleśnikowe:
Do odsączonych cukinii dodać jajka, posiekaną dymkę, koperek, starty ser, mąkę i drożdże. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby utrzymać swój kształt, ale nie za suche.
3. Ugotuj naleśniki z cukinii:
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i lekko ją natłuść.
Wlać mieszaninę na patelnię, lekko ją spłaszczając, tworząc naleśniki. Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i usmażysz się.
Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając na patelnię więcej oleju.
4. Przygotuj sos:

Więcej na następnej stronie

Leave a Comment