Pomarańczowe lustro
200 g soku pomarańczowego
3 arkusze żelatyny przygotowanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu
3-4 pomarańcze
przygotowanie
Namoczyć żelatynę w dużej ilości zimnej wody. Teraz podgrzej sok pomarańczowy do około 40 stopni.
Żelatyna
Wyjąć z wody, dobrze odcisnąć, dodać do soku pomarańczowego i wymieszać,
aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie odłóż go na bok.
Ostrym nożem usuń skórkę z pomarańczy i pokrój ją w filety.
Połóż je na ostudzonym cieście. Teraz ostrożnie dodaj sok pomarańczowy
Polać ją żelatyną i ponownie schłodzić ciasto przez dwie godziny.
Martin Rößler życzy miłego pieczenia!
