Preparare la base della torta: Inizia separando i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e il lievito in polvere, mescolando delicatamente per non smontare il composto. Unisci le noci tritate e mescola bene.
Montare gli albumi: In una ciotola separata, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a che non diventano ben fermi. Aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda.
Unire la base e la meringa: Incorpora delicatamente la meringa nel composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Cuocere la torta: Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno). Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino esce asciutto.
Preparare la decorazione: Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo e decora con le noci tritate, se lo desideri.
Servire: Taglia la torta a fette e servila come dolce natalizio. Puoi accompagnarla con una tazza di tè o caffè per completare l’esperienza.
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