Ugotuj kalafior w następujący sposób: Zacznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 356 stopni Fahrenheita (180 stopni Celsjusza). Czyszczenie kalafiora polega na usunięciu zewnętrznych liści i łodygi, upewniając się, że główka pozostaje nienaruszona podczas przetwarzania. Przed wyjęciem i pozostawieniem do ostygnięcia blanszuj we wrzącej, osolonej wodzie przez około pięć minut.
Upewnij się, że nadzienie jest gotowe: przygotuj mieszankę, mieszając w misce mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, natkę pietruszki, całe jajko, sól i czarny pieprz. Upewnij się, że wszystkie składniki zostały prawidłowo połączone, dokładnie je mieszając.
Aby nadziewać kalafior, należy najpierw zrobić miejsce na nadzienie, delikatnie oddzielając palcami różyczki kalafiora. Dzięki temu nadzienie zmieści się w środku. W te miejsca należy wlać mieszankę mięsną i lekko docisnąć, aby wypełnić jak najwięcej wewnętrznych części, nie rozbijając główki kalafiora.
Aby przygotować glazurę, w małej misce połącz żółtko, paprykę i koncentrat pomidorowy i mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka. Aby nadać kalafiorowi więcej smaku i koloru, użyj go do jego szczotkowania.
Kalafior należy ugotować. Jeśli masz naczynie do pieczenia posmarowane olejem lub masłem, włóż nadziewany kalafior na środek naczynia do pieczenia. Upewnij się, że glazura z pasty paprykowo-pomidorowej została równomiernie nałożona na całą powierzchnię kalafiora. Aby uniknąć nadmiernego brązowienia, przykryj je folią aluminiową.
Aby ugotować, włóż kalafior do już nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę lub do momentu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a kalafior będzie miękki. Usuwając folię w ciągu ostatnich dziesięciu do piętnastu minut, dasz kalafiorowi szansę na uzyskanie ładnej złotej skórki.
Aby podać, wyjmij naczynie z piekarnika pod koniec pieczenia i odstaw na kilka minut przed podaniem. Po pokrojeniu na kawałki, podawaj nadzienie mięsne na gorąco, upewniając się, że każdy kawałek zawiera odrobinę wspaniałego nadzienia mięsnego.
Więcej na następnej stronie
