Instrukcje:
Przygotuj mieszaninę drożdży: W dużej misce połącz ciepłą wodę i drożdże. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 5 minut lub do momentu, aż mieszanina zacznie się pienić, co będzie oznaką aktywności drożdży.
Wyrobić ciasto: Do mieszanki drożdżowej dodać sól i łyżkę oliwy z oliwek. Stopniowo dodawaj mąkę chlebową, mieszaj, aż powstanie lepkie ciasto. Do tego kroku można użyć drewnianej łyżki lub miksera z hakiem do wyrabiania ciasta.
Pierwsze wyrastanie: dużą oddzielną miskę lekko naoliwić i przełożyć do niej ciasto. Przykryj misę czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie do gotowania: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Nasmaruj obficie blachę do pieczenia lub żeliwną patelnię oliwą z oliwek. Wyrośnięte ciasto przełożyć do przygotowanej formy do pieczenia lub blachy, równomiernie je rozprowadzając. Jeżeli ciasto zacznie ponownie wyrabiać, odstaw je na kilka minut przed kontynuowaniem.
Dodawanie dodatków: Delikatnie dociśnij wybrane dodatki do powierzchni ciasta. Następnie opuszkami palców robimy w cieście dołeczki. Skropić odrobiną oliwy z oliwek i w razie potrzeby posypać solą morską.
Drugie wyrastanie: Ciasto odstawić na kolejne 20 minut, aby lekko spęczniało.
Więcej na następnej stronie
