Dodaj 8 szklanek bulionu wołowego, 1 liść laurowy, tymianek i 1 łyżeczkę soli. Częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż smaki się połączą. Dodaj kolejną 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub dopraw do smaku, a następnie zdejmij z ognia.
Jak zrobić dodatek do grzanek:
Podczas gdy zupa się kończy, rozgrzej piekarnik do 400˚F. Pokrój bagietkę na kromki o grubości 1/2”. Lekko posmaruj obie strony oliwą z oliwek, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 6-8 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe.
Gdy zupa będzie gotowa do podania, posyp tosty połową sera i piecz przez 2-3 minuty, aż ser się rozpuści i miejscami zrobi się złoty.
Wlej zupę do ciepłych misek i posyp resztą sera gorącą zupę. Następnie posyp gorącymi tostami z serem.
