–
Nota wydawcy: Nie szczotkuję brioszki przed włożeniem do piekarnika, ale opcjonalnie można ją posmarować odrobiną crème fraîche, żółtkiem rozpuszczonym w mleku lub nawet samym białkiem (zawsze mam trochę w piekarniku) zamrażarka).
–
Lekką brioszkę wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut, wyjąć brioszkę z formy i ostudzić na drucianej kratce. Owinąć brioszkę w folię spożywczą, aby zapobiec wyschnięciu.
