Do Birria
▢4 suszone papryczki Guajillo łodygi i nasiona usunięte
▢3 suszone papryczki Ancho łodygi i nasiona usunięte
▢2-3 suszone papryczki de arbol łodygi i nasiona usunięte
▢2 łyżki oleju roślinnego podzielone
▢1 biała cebula grubo posiekana
▢1 funt pomidorów grubo posiekanych
▢5 ząbków czosnku posiekanych
▢1 łyżka meksykańskiego oregano
▢1 łyżka soli koszernej lub do smaku
▢1 łyżeczka mielonego kminu
▢1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
▢½ łyżeczki mielonego cynamonu
▢4 łyżki octu jabłkowego
▢2 funty pieczeni wołowej pokrojonej na kawałki o długości 3 cali
▢3 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
Do Tacos
▢Olej roślinny
▢16 tortilli kukurydzianych
▢1 funt sera Oaxaca lub Monterey Jack
▢1 biała cebula drobno posiekana
▢¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
▢2 limonki pokrojone w ćwiartki
Zalecany sprzęt
Patelnia żeliwna
Blender o dużej mocy (kliknij, aby zobaczyć mój ulubiony)
Naczynie żeliwne
Instrukcje
Więcej na następnej stronie
