Orzechy włoskie drobno posiekaj za pomocą robota kuchennego lub ostrego noża. Można zostawić kilka większych kawałków, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
Ubić białka na sztywno:
W czystej, suchej misce ubijaj białka za pomocą miksera elektrycznego, aż staną się białe i pieniste.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą, zwartą bezę.
Wmieszaj orzechy:
Do bezy delikatnie dodajemy posiekane orzechy włoskie i ekstrakt waniliowy (jeśli jest używany), mieszając szpatułką ruchami od dołu do góry, tak aby nie rozbić masy.
Formowanie ciasteczek:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Za pomocą łyżki formuj z ciasta kulki i układaj je na blasze do pieczenia, zostawiając niewielką przestrzeń pomiędzy każdym ciastkiem.
Kucharz:
Więcej na następnej stronie
