1. Spód ciasta
Zacznij od pokruszenia ciastek. Możesz to zrobić w malakserze lub włożyć ciastka do woreczka strunowego i rozgnieść je wałkiem. Po uzyskaniu drobnych okruchów wymieszaj je z roztopionym masłem. Następnie wyłóż przygotowaną masą dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że spód jest dobrze ubity. Odłóż do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniał.
2. Przygotowanie masy serowej
W małej misce wymieszaj cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix. W większej misce połącz mascarpone, twaróg i serek kremowy. Użyj miksera, aby dobrze wymieszać składniki, dodając suche składniki stopniowo. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej masę na schłodzony spód i wyrównaj wierzch. Odstaw z powrotem do lodówki.
3. Karmelizowane orzechy
W małym garnku karmelizuj posiekane orzechy laskowe z cukrem pudrem na średnim ogniu. Mieszaj regularnie, aby nie przypaliły się. Gdy cukier zacznie się topić, dodaj śmietanę – uważaj, bo masa może chwilowo się spienić! Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Przełóż karmelizowane orzechy na papier do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.
Więcej na następnej stronie
