Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Przygotowanie ziemniaków i cukinii: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Cukinie umyj, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce. Do dużej miski włóż starte ziemniaki i cukinię.
Podsmaż cebulę i czosnek: Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż będą przezroczyste i lekko rumiane. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj mieszankę klopsików: dodaj podsmażoną cebulę i czosnek do miski z startymi ziemniakami i cukinią. Dodać również jajko, bułkę tartą, starty ser, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Formuj klopsiki: Lekko wilgotnymi rękami, aby zapobiec sklejaniu się mieszanki, uformuj klopsiki jednakowej wielkości i połóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Pieczenie: Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz klopsiki przez około 25-30 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Więcej na następnej stronie
