W misce wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą, aż uzyskasz gładką masę.
W rondelku podgrzej mleko prawie do wrzenia, następnie wlewaj je stopniowo do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby jajka się nie połączyły.
Wlać mieszaninę do rondla i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zamieni się w krem.
Zdjąć z ognia i ostudzić. Przezroczystą folię można umieścić bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się skorupy.
Złóż naleśniki:
Gdy śmietanka i naleśniki ostygną, nałóż obficie krem na jeden naleśnik, a następnie przykryj go drugim naleśnikiem, tworząc „kanapkę”.
Czynność powtórzyć z pozostałymi naleśnikami i śmietaną.
