W misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i drożdże. W osobnej misce połącz śmietankę, jajka, masło oraz ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając drewnianą łyżką lub mikserem z hakiem do ciasta, aż powstanie gładka, elastyczna masa.
Wyrabianie ciasta:
Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się miękkie i sprężyste. Pod koniec wyrabiania dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wgnieć ją w ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12-15 równych kawałków. Z każdego kawałka uformuj kulkę i ułóż na blacie posypanym mąką. Przykryj kulki ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
Smażenie pączków:
czytaj więcej na następnej stronie
