Wprowadzenie
Ravioli z kruchego ciasta nadziewane delikatną ricottą to deser, który łączy w sobie włoską tradycję i domową prostotę. Kruche ciasto rozpływa się w ustach, a kremowe nadzienie z ricotty nadaje temu przepisowi wyjątkowej lekkości. Idealne na każdą okazję – od świątecznych spotkań po codzienne chwile przy kawie. Odkryj, jak łatwo przygotować ten wykwintny deser w swojej kuchni!
Składniki:
Na kruche ciasto:
Składnik Ilość
Mąka pszenna 250 g
Masło 125 g (schłodzone)
Cukier puder 100 g
Żółtka 2 sztuki
Szczypta soli –
Opcjonalnie: skórka z cytryny 1 łyżeczka
Na nadzienie:
Składnik Ilość
Ser ricotta 200 g
Cukier puder 50 g
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Czekolada lub owoce (opcjonalnie) Do smaku
Do dekoracji:
Składnik Ilość
Cukier puder Do posypania
Starta czekolada Opcjonalnie
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kruchego ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj schłodzone masło pokrojone w kostkę i rozetrzyj palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Dodaj żółtka i skórkę z cytryny (opcjonalnie). Szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj ricottę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka. Jeśli chcesz, dodaj drobno posiekaną czekoladę lub owoce.
Formowanie ravioli:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni na grubość ok. 3 mm.
Wytnij okręgi za pomocą szklanki lub foremki.
Na środku połowy okręgów umieść łyżeczkę nadzienia. Przykryj drugim okręgiem i delikatnie zlep brzegi, dociskając widelcem dla dekoracyjnego efektu.
Pieczenie:
czytaj więcej na następnej stronie
