Cottura dei frutti di mare: Aggiungere i frutti di mare (gamberi, cozze, vongole e calamari) al riso, mescolare e versare gradualmente il brodo di pesce caldo. Continuare a mescolare, aggiungendo il brodo poco per volta, fino a quando il riso è cotto e il brodo è stato assorbito (circa 18-20 minuti).
Completamento del piatto: Aggiungere il prezzemolo tritato, regolare di sale e pepe e, se gradito, aggiungere il peperoncino per un tocco di piccantezza. Mescolare bene e lasciare riposare per qualche minuto.
Servire: Servire il riso ai frutti di mare ben caldo, guarnito con un po’ di prezzemolo fresco e un filo di olio d’oliva.
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